黒姫山が解禁になりました!!

5/25に黒姫山が解禁になり、たけのこ(根曲がり竹)がぞくぞくと入荷しております。

北信濃・黒姫山のほぼ標高1,000メ-トル以上の山麓に野生、群生しています。

根曲がり竹

笹竹のジャングルの中をまるで宇宙遊泳するようなかっこうで採ります。

竹の子を発見しても、竹が密生し薮になっているのでそのままでは手が届かない。
竹の幹などの上に腹這いになるようなかっこうで覆いかぶさって手を伸ばして採るのです。

欲ばって大きいのをとっても結局固くて食べられません。

根曲がり竹写真

採ったその日にサバ水煮缶と一緒にお味噌汁でたべると格別!!

この時期、必ず食べたくなりますよね。まさに旬の味です!!